2016-9

2016年9月 マンスリーバーガー

JERK CHICKEN BURGER

w/pineapple salsa

ジャークチキン バーガー  ¥1300(税抜)

このごろ朝晩涼しい日もあり、いよいよ秋到来⁉と思ってしまう日もありますが、
まだまだ暑い日は続くのでしょうね…夏の疲れが出てくる頃、食欲も低下気味では無いですか?
まだまだ残暑厳しいこんな季節はスパイシーなチキンバーガーなんていかがでしょうか?
今月はジャマイカ料理、「ジャークチキン」をバーガーに仕上げました。
ジャマイカと言えば何を連想しますか?
ボブマーリー、レゲエミュージック、オリンピックで大活躍したボルト選手も有名ですね。
このジャークチキンもそれぐらい国を代表する名物料理の1つなんですよ。
今回は12種類のスパイスを使い、ジャークシーズニングと呼ばれる漬け込みソースをオリジナルレシピで作り、
国産の鶏もも肉を2日漬け込む事でジューシー&スパイシーに仕上げました。
トッピングした相性抜群のパイナップルサルサは、フレッシュパイン、ハラペーニョ、レッドオニオン、
パクチーなどを加えたこの時季らしい爽やかなサルサです。夏の終わりにいかがでしょうか。

 

 

MisawaTakao2016年9月 マンスリーバーガー